Gerçek Gaziantep Yuvalaması Tarifi
Yuvalamanın en büyük sırrı, köftelerin içine giren pirincin un haline getirilmesi, etle yoğrulup nohuttan daha…
Çorbalar
Slider
Çorbalar
Slider
Gerçek Gaziantep Beyranı Tarifi
Beyranın en büyük sırrı, etin çok kısık ateşte, kendi kemik suyuyla birlikte lif lif ayrılacak…
Çorbalar
Slider
Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Bu tarifin sırrı, patates ve havucun mercimekle dengeli buluşması, un meyanesi ile ipeksi bir doku…
Çorbalar
Slider
Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi
Ezogelin çorbasının en büyük sırrı, bakliyatların tamamen yumuşayıp nişastasını salması ve üzerine dökülen naneli, tereyağlı…
Çorbalar
Slider
Klasik Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhanayı doğrudan kaynar suya atmak en sık yapılan hatadır ve çorbanın topaklanmasına neden olur. İşin…